結論：ドイツ・ベルナー社のスライサーは、板状の部品を差し込んで何通りにも切る系統と、切り方ごとに一台を選ぶ単品シリーズに分かれます。先に「どの切り方を何種類使うか」を決めてから機種を選ぶと迷いません。この記事では、系統の見分け方、機種ごとの切り幅の数値、部品がどこまで共用できるかの3点を、当店の商品ページに書かれている範囲でまとめました。
ベルナーのスライサーは、2つの系統に分かれる
当店で扱うベルナーは、本体に部品を差し込んで切り方を替える系統と、1つの切り方に1台をあてる単品シリーズの2つに分かれます。
前者はV4 Vスライサーが代表で、板状の部品を差し替えるとスライスにも千切りにもなります。後者はDL・PL・CL・ELという記号が頭に付く機種で、千切り、しりしり、波形切り、おろしのように役割が固定されています。
どちらが優れているという話ではありません。切り方をいくつ使うか、どこに置くかで向く系統が変わるだけです。
| 系統 | 代表機種 | 切り方の替え方 | 向いている場面 | 本記事の該当セクション |
|---|---|---|---|---|
| 部品を差し替える系統 | V4 Vスライサー | 本体に板状の部品を差し込んで替える | スライスも千切りもみじん切りも使う | V4オリジナルセットでできる9種類の切り方 |
| 単品シリーズ（DL・PL） | 生野菜千切り器ROKO／しりしりスライサー／カーリースライサー／おろし金 | 替えない。機種ごとに切り方が決まっている | 作る料理が決まっていて、出す回数が多い | 単品シリーズは「切り方」で選ぶ |
| 単品シリーズ（CL・CL2） | コンビおろし器 | 替えない。裏返して粗さを変える | おろす作業が中心 | おろし器は、粗さと素材で3系統 |
| 単品シリーズ（EL） | オニオンカッター／おろし千切り器 | 替えない | 玉ねぎのみじん切りや鬼おろしを専用機で行う | 単品シリーズは「切り方」で選ぶ／おろし器は、粗さと素材で3系統 |
| 補給部品 | 本体／刃の部品／安全ホルダー／ブレードケース | — | いま持っている機種を直す、部品を足す | 本体ごと買い替えず、部品だけ足せる／部品はどこまで共用できるか |
系統をまたいだ全点は、ベルナー（Börner）の取り扱い一覧にまとまっています。この記事では、そのうち切る・削る・皮をむく道具を扱います。
用途から決めると、機種はすぐ絞れる
決め手は「どの切り方を何種類使うか」です。切り方が複数にまたがるなら部品を替えられる一台、作るものが決まっているなら専用機のほうが手数は少なくなります。
切り方を何種類使うか
薄切りと千切りとみじん切りを行き来するなら、部品を差し替える一台が向きます。切り方の数だけ道具を増やさずに済むためです。
反対に、作るものがラペやハッシュドポテトのように決まっているなら、専用機のほうが速く終わります。
出しっぱなしにするか、しまうか
置き場所は、仕様表の寸法で見当が付きます。DLの2機種は326×124×28mmと327×125×28mm。PLの機種は表示の並びに違いがありますが、外形はほぼ同じ板状で、重ねたときの収まりも近くなります。
おろし器のCL2とCLは237×108×14mm・237×100×14mmとひと回り小さい表示。V4は本体357×128×60mmに加え、ブレードケース（受け皿＋ケースで222×115×98mm）の置き場所も要ります。
V4オリジナルセットでできる9種類の切り方
本体と3枚の部品で、スライス3種・千切り4種・みじん切り2種の合計9通りに切れると商品ページに書かれています。
箱に入るのは、本体、薄厚切り部品、千切り部品2枚、安全ホルダー、刃を納めるケース、取扱説明のDVDの7点です。
| 部品 | できる切り方 | 仕上がりの目安 |
|---|---|---|
| 薄厚切り部品（ブレードガード） | スライス3種 | 1.5mm／3.5mm／7mm |
| 3.5mm千切り部品 | 千切り2種・みじん切り1種 | 1.5×3.5mm／3.5×3.5mm／1.5×3.5×3.5mmのみじん切り |
| 7mm千切り部品 | 千切り2種・みじん切り1種 | 3.5×7mm／7×7mm／3.5×7×7mmのみじん切り |
| V4 Vスライサー本体 | 上の部品を差して使う | 「単体では使用できません」との注記あり |
薄厚切り部品で1.5・3.5・7mmのスライス
1枚の薄厚切り部品で、厚さを3段階に変えられます。表示は1.5mm、3.5mm、7mmです。
意外なのは、キャベツの千切りにこの部品を使う点です。商品ページには、キャベツを芯から半分に切り、その断面を1.5mmで薄くスライスすると千切りになる、と書かれています。
千切り部品は3.5mmと7mmの2枚
千切り部品は太さ違いの2枚です。3.5mmの部品では1.5×3.5mmと3.5×3.5mm、7mmの部品では3.5×7mmと7×7mm。サラダ向けの細さからきんぴら向けの太さまで幅があります。
この2枚はみじん切りにも使われ、1.5×3.5×3.5mm、3.5×7×7mmという表示です。内訳はV4オリジナルセットの商品ページに載っています。
本体ごと買い替えず、部品だけ足せる
本体、薄厚切り部品、2枚の千切り部品、ブレードケース、安全ホルダーは、いずれも単品で買えます。1枚なくしただけで買い直す必要はありません。
買う前に確かめる点が2つあります。1つは、商品ページに「補給部品はお手持ちのスライサーと同じモデルの部品をお選びください」という案内があること。もう1つは、補給部品は返品・交換を受けられないと明記されていることです。
機種名が分からないときは、注文の前に本体の刻印や購入履歴を確かめてください。V4 Vスライサー本体（補給部品）のページには「本体ケースは次の各部品と組合せで使用します。単体では使用できません」とあり、対応する部品の名前も書かれています。
同じページには、収納の際は薄厚切り部品（ブレードガード）を併用するようにという注記もあります。必要なものを同じ注文にまとめれば、送料の負担は1回で済みます。
部品はどこまで共用できるか
刃のついた部品は機種ごとに専用です。一方で安全ホルダー、ブレードケース、受け皿用の水切り部品は、複数の機種にまたがって使えると商品ページに書かれています。
次の表は、当店の商品名と商品ページの注記だけを根拠にまとめました。表に無い組み合わせは未確認です。
| 部品の種類 | 共用できる機種 | 注意 |
|---|---|---|
| 安全ホルダー | V4・DL（商品ページに「V4用の安全ホルダー白と、DL用の安全ホルダー白は、全く同じ商品になります」と記載） | 単品スライサーの多くは付属しない。別途用意が要る |
| ブレードケース | V4・TL（商品名が「V4・TL Vスライサー 共用ブレードケース」） | 「TLの刃を収納する場合、サイドのロックはかけられません」との注記あり。容量は2枚 |
| 受け皿用の水切り部品（すのこ） | 複数シリーズの受け皿と、ELサラダボウル | 受け皿に組み合わせる部品で、切る機能はない |
| 薄厚切り部品・千切り部品（刃） | 共用できない。機種ごとに専用 | 「単体では使用できません」。補給部品は手持ちと同じモデルを選ぶ |
| CL2 コンビおろし器 | — | 「本商品は、別売のサーバーボウルはご使用できません」との注記あり |
| PL コンビおろし器 | — | 「別売のサーバーボウルを併用する場合、細かい削りの面（裏面）はご使用できません」 |
刃の部品は機種ごとに専用
刃の部品には、いずれも「単体では使用できません」という注記が付きます。本体に差し込んで初めて使える設計です。
仕様表の寸法も別々です。V4の3.5mm部品は214×96×17mm、7mm挿入部品は213×97×16mm。TLは7mmスライス部品がH215×W97×D16mm、10mm千切り部品がH209×W97×D16mmと表示されています。
ホルダー・ケース・すのこは共用できる
共用がはっきり書かれているのは3点です。安全ホルダーはV4用の白とDL用の白が同じ商品だと明記され、V4オリジナルセットに付属するホルダーも共通の部品だとあります。
V4・TL共用のブレードケースは商品名が共用を示しますが、TLの刃を入れるときはサイドのロックがかけられないという条件付きです。
単品シリーズは「切り方」で選ぶ
単品シリーズは1つの切り方に1台です。選ぶときは商品名より、仕様表に出ている切り幅の数値を見るほうが早く決まります。
次の表は、当店の商品ページの仕様表に表示されている数値をそのまま並べたものです。
| したい切り方 | 機種 | 切り幅・断面 | ひとこと |
|---|---|---|---|
| 細い千切り | PL 生野菜千切り器ROKO | 断面 1.5×1.5mm角／切る部分の幅 約8.4cm | 幅8.3cmまでの野菜をそのまま切れる |
| しりしり・ラペ | PL しりしりスライサー | 幅 7〜8mm・厚さ 約2mm | 軽くなでるように切るとより細く薄くなる |
| 波形に切る | DL カーリースライサー | 幅 10mm（本体326×124×28mm・スライス部の幅70mm） | ドレッシングが絡みやすい形になる |
| おろす（往復） | DL おろし金 | おろし部の幅 73mm（本体327×125×28mm） | 商品名に「2倍速往復おろし」とある |
| 玉ねぎのみじん切り | EL オニオンカッター | およそ 幅7mm×厚さ3.5mm×3mm／刃の幅 68mm | 厚さ3mmは玉ねぎ一枚の厚さを指す |
| 1台でスライスから千切りまで | V4オリジナルセット | 1.5／3.5／7mmスライス、1.5×3.5・3.5×3.5・3.5×7・7×7mmの千切り、みじん切り2種 | 部品を差し替えて切り分ける |
| 両面でおろす | CL2／PL コンビおろし器 | 粗い面と細かい面（数値の表示なし） | 裏返して粗さを変える |
細い千切りならROKO、太めならしりしり
同じ「千切り」でも断面の大きさで用途が変わります。生野菜千切り器ROKOは断面1.5×1.5mm角で、刺身のつまやサラダのような細い仕上がり。切る部分の幅は約8.4cmです。
しりしりスライサーは幅7〜8mm・厚さ約2mmと、はっきり太い形です。軽くなでるように切ると7〜8mmより細く薄くなるとも書かれています。
波形に切るならカーリースライサー
波形に切る機種は、切ったあとの野菜の幅が10mmと表示されています。本体は326×124×28mm、スライス部全体の幅は70mmです。
玉ねぎのみじん切りだけを速くしたいなら、専用のEL オニオンカッターがあります。場面ごとの組み合わせは夏のキッチンを楽にする道具でも紹介しています。
ワッフル状に切る道具は2種類ある
網目に切る道具は2種類です。切り方の幅が広いデコスターDEKOと、厚みのある仕上がりになる厚切りポテトワッフルXXL。
デコスターDEKOは切り方が7種類と案内されています。波切りが厚さ7mm・9mm・12mmの3種、網目切りが厚さ6mmの1種、らせん切りが6mm・8mm・12mm角の3種。角度を付けて交互に切ると網目、同じ角度で続けると波形になります。
厚みを出すなら厚切りポテトワッフルスライサーXXLです。ある程度の硬さがある野菜に向く一方、柔らかいチーズやトマトは切りにくく、かぼちゃのようにとても硬い野菜、肉、冷凍野菜は切れないと商品ページに書かれています。
どちらも、安全ホルダーが付かない単品と、ホルダーが付いたセットの2通りで扱っています。
おろし器は、粗さと素材で3系統
おろし器は3系統です。樹脂の両面グレーターであるCL・CL2、同じ両面でPLの形になったもの、そして本体までステンレスで作られたEL。
CL2 コンビおろし器は237×108×14mmで、表が粗い鬼おろし、裏が細かいおろしという両面仕様です。ただし別売の受け皿は使えません。
PL コンビおろし器は341×126×33mm（刃部の幅84mm）とひと回り大きい形です。受け皿を併用できますが、その場合は細かい削りの面が使えなくなります。
EL おろし千切り器は330×130×30mm・266gで、材質はステンレス鋼とポリプロピレン。鬼おろしとチーズ削りができるとあります。CL2と同じ系統のCL コンビおろし器は237×100×14mmで、受け皿にはフィットしないと注記があります。
ピーラーは、むく物で3本に分かれる
ピーラーは3本です。皮むきと芽取りを兼ねるY型NO.9、皮が滑りやすいトマトのためのウェーブ、りんごの芯を抜くI型NO.19。
Y型NO.9は151×63×13mm・10gで、刃先の表示は41×3。じゃがいもの皮むきと芽取り、オレンジの飾り切りに便利だと書かれています。
ウェーブは刃先の表示が44×5で、NO.9の41×3より大きい数値です。商品ページには「トマトの皮をむくのにも滑らない」刃だとあり、あわせて「固い野菜は切りにくい場合があります」という注意も添えられています。
I型NO.19は207×23×14mm・14gと細長く、刃先は41×3。果物ナイフのような持ち方で皮をむく形です。3本とも両刃で、引いても押しても削れます。
安全ホルダーは別売り。買う前に1つ確認する
単品スライサーの多くは、安全ホルダーが付属しません。商品ページにも、別途購入して必ず併用するよう書かれています。
ホルダーは機種ごとに買い足す必要はありません。V4(DL) 安全ホルダーは、V4用の白とDL用の白が全く同じ商品だと明記されています。仕様は151×126×52mm・50g、材質は18-10ステンレスとP.P.です。
ワッフルスライサーやしりしりスライサーでも併用するよう案内されているため、単品を何台か持っている場合でも、ホルダーは1つで足りることがあります。
刃はホルダーを使っていてもむき出しのままです。食材が小さくなってきたら、そこで手を止めて残りは包丁に切り替えてください。当店として「けがをしない」と言い切ることはできません。使う前に取扱説明の記載を必ずお読みください。
洗い方と、しまい方
刃のついた部品は、洗ったあとケースに納めます。耐熱温度は部品ごとに違う数値が仕様表に出ているので、熱湯や食器洗い乾燥機を使う前にその表示を確かめてください。
表示は一律ではありません。V4オリジナルセット、生野菜千切り器ROKO、CL2 コンビおろし器、ピーラーY型NO.9はいずれも80℃。安全ホルダーは90℃、ブレードケースと受け皿用の水切り部品は100℃と表示されています。
耐熱温度の欄そのものが無い商品もあります。機種をまたいで決めず、各商品ページの仕様表と、製品に表示された内容に従ってください。
しまうときは、刃を露出させないことが先です。ブレードケースには落下しても刃が飛び出さないロックが付き、V4本体は収納時に薄厚切り部品を併用するよう案内されています。刃のついた部品は、子どもの手が届かない場所へ納めてください。
スライサー以外のベルナーもある
切る道具のほかに、手で搾るジューサー、シュペッツェレの製麺器、パスタ用のスプーンがあります。
ミックスジューサーは155×103×93mmの手動式で、搾り残しが少ない形だと説明されています。かんきつ類のほか、トマトを搾ってジュースにすることもできると書かれています。
ツイスト麺喜は、粉を筒に入れて押し出す形のシュペッツェレ製麺器です。型板が7種類付き、本体はΦ86×162mm、押し棒は55×221mm。スプーンのスパガは290×45×43mmで、耐熱温度は100℃と書かれています。小麦粉や卵から自家製麺ができるとも書かれています。
部品と本体は、同じ注文にまとめると送料が1回で済む
送料は1回のご注文につき全国一律890円（税込）です。1点が小さい部品ほど、まとめたときとそうでないときの差が出ます。
まとめるものは、切る工程からさかのぼって選ぶと外れません。切る本体はあっても押さえる道具が無い、刃はあってもしまう場所が無い。手が止まる箇所は、たいてい隣り合う道具の抜けです。使わないものまで足す必要はありません。
買い替えを考えている方は、先に壊れた箇所だけを見てください。刃1枚、ホルダー1つで元に戻ることもあり、荷物も小さく済みます。次の表に、用途別の組み合わせを4つ挙げました。
| 場面 | 組み合わせる商品（商品名のみ） | 点数 |
|---|---|---|
| V4を買い足しで整える | V4 Vスライサー本体／薄厚切り部品／3.5mm部品／7mm挿入部品 | 4 |
| 千切りを速くする | PL 生野菜千切り器ROKO／V4(DL) 安全ホルダー 白 | 2 |
| 下ごしらえを一通り | PL しりしりスライサー 白／CL2 コンビおろし器 白／5種類機能ピーラーY型NO.9 | 3 |
| ワッフルを試す | PL 厚切りポテトワッフルスライサーXXL 白／V4(DL) 安全ホルダー 白 | 2 |
よくある質問
購入前によくいただく6つの質問に、当店の商品ページに書かれている範囲でお答えします。
今持っている本体に合う部品は、どう選べばいいですか？
お手持ちのスライサーと同じモデルの部品をお選びください。刃の部品は本体ごとに専用です。補給部品は返品・交換を受けられないため、注文の前に機種名を確かめてください。
別の機種で買った安全ホルダーは使えますか？
V4用の白とDL用の白は、商品ページに「全く同じ商品になります」と書かれています。ただし全機種で共通だと当店から断定はできません。
単品のスライサーには安全ホルダーが付いていますか？
多くは付属しません。商品ページには、別売のホルダーを買い求めて必ず併用するよう書かれています。ワッフルスライサーにはホルダー付きのセットもあります。刃はむき出しのため、小さくなった食材を最後まで削り切ろうとしないでください。
食器洗い乾燥機や熱湯で洗えますか？
機種をまたいで断定はできません。耐熱温度は仕様表に表示があり、多くの機種は80℃、安全ホルダーは90℃、ブレードケースは100℃です。表示の欄が無い商品もあります。
部品だけを何点か買いたいのですが、送料はどうなりますか？
送料は1回のご注文につき全国一律890円（税込）です。注文をまとめても送料の回数は増えません。部品のように1点が小さいものほど、まとめたときの1点あたりの負担は下がります。
取り扱っていない機種の部品はありますか？
あります。当店で扱うのは主にV4系と単品シリーズで、機種によっては部品をご用意できないものがあります。ご希望の部品があるかどうかは、各商品ページでご確認ください。
まとめ｜使う頻度がいちばん高い切り方から選ぶ
ベルナーを選ぶ手順は3つです。使う切り方の数から系統を決め、切り幅の数値で機種を決め、最後にホルダーの有無を確かめます。
- 系統を決める。切り方を何種類も使うなら部品を差し替える一台、作るものが決まっているなら専用機です。
- 切り幅の数値で選ぶ。商品名が似ていても、断面の大きさと厚みは別物です。
- ホルダーの有無を確かめる。単品スライサーの多くは付属しません。1つあれば複数の機種で使えます。
すでにお持ちの方は、買い替えの前に部品だけで直せないかを見てください。本体、刃の部品、ホルダー、ケースは、それぞれ単品で扱っています。迷うときはLINEでご相談ください。
| 知りたいこと | ページ |
|---|---|
| ベルナーの取り扱いをすべて見たい | ベルナー（Börner）の全商品ページ |
| ほかに扱っているブランドを知りたい | ブランド一覧ページ |
| 台所の場面から道具を探したい | 夏の下ごしらえで使う道具の記事 |
| ほかの読みものを見たい | 読みもののトップ |
| 送料や支払いの条件を確かめたい | 特定商取引法に基づく表記 |
出典：本記事に出てくる寸法・切り幅・耐熱温度・セット構成・使用上の注記は、いずれもRADSTOCKの各商品ページに掲載された仕様表と商品説明の記載によります。仕様も取り扱いも変わることがあるため、購入の前に商品ページの表示をお確かめください。
送料については、特定商取引法に基づく表記に「送料：全国一律890円（税込）」と記載があります。切れ味の比較、耐久年数、健康への影響は当店で検証を行っておらず、本記事では触れていません。
