国民生活センターの再現試験で指が刃に触れたのは、食材が小さくなったとき、手が滑ったとき、安全ホルダーの持ち方を誤ったとき、洗うときと引き出しに手を入れたときの4つの場面です。ホルダーは切り始めから使い、ホルダーを使っていても食材が小さくなってきたら手を止めて、残りは包丁で切ってください。
どこで指を切るのか｜国民生活センターの再現試験から
再現試験で指が刃に触れたのは、食材が小さくなったとき、手が滑ったとき、ホルダーの持ち方を誤ったとき、洗うときと引き出しに手を入れたときです。
シリコーン樹脂製のハンドマネキンを使った検証の6銘柄は、どれも安全ホルダーが標準で付いていました。それでも、素手で持ったときや、ホルダーの持ち方を誤ったときには、指が刃に届いています。
| 場面 | 何が起きたか（国民生活センターの検証） | 防ぎ方 |
|---|---|---|
| 食材が小さくなった | 指とプレートの距離が縮まり、そのまま続けると指の先端が刃に接触した | 切り始めからホルダーを使う。小さくなってきたら止めて、残りは包丁で切る |
| 手が滑った | 玉ねぎのように持ちにくい食材で、力を入れたときに手が滑り、指が刃に接触した | 力を入れすぎず、ゆっくり動かす。小さな野菜はホルダーか包丁で |
| ホルダーの持ち方を誤った | ホルダーから手を滑らせたり、ホルダーの外側を持ったりすると、指が刃に触れやすくなった | 指をホルダーの内側に収める。ベルナーは両脇のギザギザが目印 |
| 洗う・引き出しから取り出す | スポンジを持った指が刃に接触した。引き出しに不用意に手を入れて刃に接触した | 刃の向きを見て洗う。引き出しは中を見てから手を入れる |
食材が大きいうちでも、指は切れます。国民生活センターの見守り新鮮情報には、こんな事例もあります。「食材が半分くらい残っていたのでまだ大丈夫と思い、安全ホルダーを使用していなかったところ、思いのほか食材が切れる速度が速かったため、指を受傷した。（60歳代）」
半分残っていても、切る。だから当店は、ホルダーを切り始めから使います。
「最後まで」削り切らない：どこで包丁に持ち替えるか
当店は、スライサーで最後まで削り切ることを勧めません。ホルダーを使っていても、食材が小さくなってきたら手を止め、残りは包丁で切ります。
「スライサー 最後まで」と調べる方への当店の答えは、「削らない」です。ここは譲れない。
キャベツが大きいうちは、押さえる指とプレートの間に距離がある。削るたびにその距離が縮まり、そのまま続けると指の先端が刃に触れました。
報告書には、PIO-NETに寄せられた相談も載っています。人参を切っていた人が「そろそろ止めて残りは包丁で切ろうと思っていたころに、人参を持っていた親指がすべり」、指先を切った事例です。止めどきを分かっていた人が、止める直前に切っている。当店は、止めどきは「そろそろ」と思うより前に来ていると考えます。
調査対象のある銘柄の表示は「危険と判断されたところで止めて、後は包丁で切ってください」でした。ただ、どこが危険かの判断は使う人に任されている。
残りは、上からではなく横から見る
報告書は、スライサーでは食材を「上から見るため、横から見たときよりも残量が分かりづらく」、指とプレートとの距離も認識しづらいと考えられる、と書いています。ここからは当店の提案です。数回スライドさせたら手を止め、目の高さを下げて残りの厚みを横から見てください。ホルダーを使っていても、次のどれかに当てはまったら、食材が小さくなってきたサインとして包丁に持ち替えます。
- ホルダーと刃の間に残った食材が薄くなり、ホルダーの底がプレートに近づいてきた
- ホルダーで押さえても、食材がずれる・回る
- ホルダーを持つ指先がプレートに近づいたと感じる
「あと何cmで止める」という数字は、国民生活センターの資料にも、当店が扱うベルナーの商品ページにもありません。食材の形と刃で指が届く位置は変わるので、当店も数字は出しません。
小さくなってきた端は、包丁で切って同じ料理に入れる
報告書は、野菜が小さくなったときの対応例として、安全ホルダーを使う方法と包丁を使う方法を並べて写真で示しています。そのうえで当店は、小さくなってきた端は包丁に回すことを勧めます。ホルダーを使っていても、刃はむき出しのままだからです。
ここも当店の提案です。削った平らな面を下にしてまな板に置けば、端は転がりにくい。キャベツなら刻んで千切りのボウルへ、人参の端は炒め物やスープへ入れれば無駄になりません。
安全ホルダーを使っていても切る持ち方
検証では、ホルダーから手を滑らせたときと、ホルダーの外側を持ったときに、指が刃に触れやすくなりました。指は内側に収め、食材を固定します。
ホルダーを使っていて切った事例もあります。「安全ホルダーを使用していたが、手が滑ってしまい、手だけが刃の方にいってしまった。」
ホルダーの外側に指を出さない
報告書は、正しい持ち方の写真に「指が刃に当たらないように持つ」「野菜がずれないように固定する」と添えています。
当店の見立てでは、ホルダーの縁に指をかけると指先がプレートに近い側へ出やすく、上からは気づきにくくなります。持ち手は上から握り、指先がホルダーの外周より内側にあるかを、切り始める前に確かめてください。
ベルナーのホルダーの両脇のギザギザは、指の位置の目印
ここはベルナーのホルダーに限った話です。V4とV5の安全ホルダーの商品ページは、両サイドのギザギザを、「指がギザギザよりも外にはみ出した状態で野菜を切ると、危ないですよ」と知らせるためのものだと説明しています。指がギザギザに触れてチクッと感じたら、持つ位置を内側へ持ち替える。持ち方を目で確かめにくい道具なので、指先の感触で気づける作りは助けになります。
切り始める前に整えること
平らで安定した場所に置き、力を入れすぎず、ゆっくり動かしてください。当店は、大きい面から切り始めることも勧めます。
国民生活センターが調べた銘柄の表示には、「平らな安定したところで使用してください」「力を入れすぎないようにしてください」「ゆっくりとスライスしてください」とありました。
医療機関ネットワークの事例には、「スライサーを初めて使用した」「慣れていなかった」「思った以上に野菜が切れた」という状況も並んでいます。当店は、買った直後は遅すぎると感じるくらいの速さで動かすことを勧めます。大きい面から始めるのは、食材が大きいうちは指とプレートの間に距離があるからです（報告書）。
洗うとき・引き出しから取り出すときにも指を切る
検証では、刃のまわりをスポンジで洗うときと、引き出しからものを取り出すときに、指が刃に触れました。刃の向きを見て洗い、引き出しは中を見てから手を入れます。
ハンドマネキンにスポンジを持たせてプレートを洗うと、刃の周辺で指が刃に接触しました。調査対象のある銘柄は、洗い方を「刃もとから刃先の方向へとスポンジを動かし」と表示しています。お使いの製品に洗い方の表示があれば、そちらに従ってください。
引き出しでは、中をよく見ずに手を入れたときに指が刃に触れました。報告書は、子どもの手が届かないところに保管するよう助言しています。ベルナーの部品ごとの耐熱温度と、刃を納めるケースはベルナーの機種と部品の選び方にまとめています。
ベルナーの安全ホルダーが合う範囲
当店のホルダーを案内できるのは、ベルナーのスライサーに使う範囲までです。他社製のスライサーに合うかは、確かめていません。
| 商品 | 商品ページの記載 | 使える範囲 |
|---|---|---|
| V4 安全ホルダー 白 | 「V4用の安全ホルダー白と、DL用の安全ホルダー白は、全く同じ商品になります」「千切りスライサーやワッフルスライサーにもお使いいただくことが可能です」 | V4・DLのほか、ベルナーの千切り・ワッフルスライサー |
| V5 安全ホルダー オレンジ | 「ベルナー社製のスライサー全てにお使いいただけます」 | ベルナー社製のスライサー。当店は全機種での実機確認をしていない |
| ホルダー入りのセット | V4オリジナルセット・V5 Vスライサーセットはセット内容に安全ホルダー。ワッフルスライサー2種は商品名に「安全ホルダーセット」 | これから本体を買うなら、ホルダー入りを選ぶ |
| 他社製のスライサー | 記載なし | 未確認。そのメーカーのホルダーや指ガードを使う |
単品はベルナー V4 安全ホルダー 白とベルナー V5 安全ホルダー オレンジの2点です。国民生活センターも「スライサーを購入する際は、安全ホルダーが付属しているものを選択するか、別売の安全ホルダーを購入しましょう」と助言しています。機種が分からないときはLINEへ写真を、部品の互換はベルナーの機種と部品の選び方へどうぞ。
ホルダーでは防げないこと
ホルダーを使っても、刃はむき出しのままです。当店は「けがをしない」とは言い切れません。
ホルダーは指と刃の間に距離を作る道具で、刃を覆う道具ではありません。報告書には、保護者がそばにいたのに子どもがけがをした事例もあります。国民生活センターは「小さな子どもには、スライサーの刃の危険性を十分に理解させたうえで調理させるようにしましょう」と助言しています。
他社製のスライサーをお使いの方は、当店のホルダーを買う必要はありません。合うかを当店が確かめていないからです。ホルダーをお持ちの方も、買い足しは要りません。けがをしたあとの手当ては、本稿では扱いません。
当店で扱っている安全ホルダーとホルダー付きセット
ベルナーを持っていてホルダーが無いなら単品の2点、これから本体を買うならホルダー入りのセットから選んでください。
V4やDL系でホルダーだけをなくした方は白、V5（Vpower）の方はオレンジで、どちらも1,870円です。全機種で合うことは、当店では確かめていません。本体から揃えるならV4オリジナルセット（6,270円）にV4安全ホルダーが入っています。ワッフルスライサーはXXL＋安全ホルダーセット 白（3,080円）と、デコスター＋安全ホルダーセット（5,060円）。価格は税込、送料は1回のご注文につき全国一律890円（税込）で、お客様のご都合による返品・交換はお受けできません。
よくある質問
最後まで削れるか、使い始める時期、V4とV5の選び方、子どもに使わせるとき、洗い方の5つに答えます。
安全ホルダーを使えば、スライサーで最後まで削れますか？
当店は勧めません。ホルダーを使っていても、食材が小さくなってきたら手を止め、残りは包丁で切ってください。刃はホルダーを使ってもむき出しのままです。
安全ホルダーは、食材が小さくなってから使えばいいですか？
当店は切り始めから使うことをお勧めします。食材が半分残っている段階で、ホルダーを使わずにけがをした事例があるからです。
V4用とV5用のホルダーは、どちらを選べばいいですか？
V5（Vpower）ならV5 安全ホルダー オレンジ、V4・DL系ならV4 安全ホルダー 白です。白はベルナーの千切り・ワッフルスライサーにも使えると商品ページにあります。どちらも全機種で合うことは確かめていません。
子どもにスライサーを使わせてもいいですか？
使わせるなら、刃の危険性を十分に理解させたうえで調理させるよう、国民生活センターは助言しています。保護者がそばにいても子どもがけがをした事例があります。
洗うときは、どこに気をつければいいですか？
刃の向きを見てから洗います。検証では、スポンジを持った指が刃の周辺で刃に触れました。部品ごとの耐熱温度はベルナーの機種と部品の選び方をご覧ください。
まとめ｜ホルダーは最初から、端は包丁で
スライサーで指を切らないために、ホルダーは切り始めから使う。ホルダーを使っていても、小さくなってきたら手を止め、残りは包丁で切ります。
次にスライサーを洗うときは、スポンジを動かす前に刃の向きを見てください。
出典：国民生活センター「スライサーで指先にけがをする事故が多発！」および同 報告書本文（PDF）、見守り新鮮情報「気を付けて！ スライサーも刃物です」（いずれも2026年9月29日閲覧）。
