ドイツ製 ベルナー V4 Vスライサー V4オリジナルセット

説明

※V4セットに付属する安全ホルダーは、ほかのスライサーと共通の部品になります。

実力派の野菜スライサーといえばドイツ・ベルナー社Vスライサー！
56年の歴史がその実力を物語る、世界のベルナーが誇るドイツ製スライサーです。
有名レストランチェーン店等の裏方でも密かに使われている実力派。
切れ味はもちろん、耐久性が違います。
切れ味が良いため、食感にも差が出ます。
トンカツに欠かせないキャベツの千切りを切らせたらシャキシャキ！！
何とトマトの薄切りも可能！

DVD取扱説明書が付き、安全の配慮がなされたVスライサーセット。
地震などの時にも刃が飛び出さないロック付のブレードケースが入っています。

【ベルナー社Vスライサーのコラムindex】※詳しい内容はページ下をご覧ください。
★ベルナー社元祖Vスライサーについて
★「驚異の切れ味」と「長持ち」のヒミツ
★トマトの薄切りが出来るスライサーは良いスライサー
★ベルナー社のＶスライサーで料理をおいしく♪
★玉ねぎを切っても涙が出ないのはナゼ？
★使いやすいサイズ
★玉ねぎのみじん切りは7秒/1個の速さ！
★多彩な切り方全９種
★信頼のドイツ製

セット内容

●V4　Vスライサー本体、●薄厚切り部品（ブレードガード）、●3.5mm千切り部品、●7mm千切り部品、
●V4安全ホルダー、●ブレードケース、●取扱説明DVD

多彩な切り方全９種

●薄厚切り部品：1.5ｍｍスライス・3.5ｍｍスライス・７ｍｍスライス
　　　　　　　　※キャベツの千切りは薄切り部品1.5ｍｍ使用します。
　　　　　　　　（キャベツを芯から半分に切り、キャベツの断面を薄くスライスすると、
千切りができます。）
●3.5ｍｍ千切り部品：1.5ｘ3.5ｍｍ千切り・3.5ｘ3.5ｍｍ千切り・1.5ｘ3.5ｘ3.5ｍｍみじん切り
●7ｍｍ千切り部品：3.5ｘ7ｍｍ千切り・7ｘ7ｍｍ千切り・3.5ｘ7ｘ7ｍｍみじん切り

V4スライサー用サーバーボウルもあります（別売）
V4スライサーにフィットするサーバーボウル（受け皿）がおススメです。
野菜をまとめて切りためて、水にさらせば簡単にサラダができます。
※本商品「V4オリジナルセット」にサーバーボウルは付属しません。別途お買い求めください。

＜V4　Vスライサー動画1＞

薄厚切り部品（ブレードガード）の取り外し方動画

【ベルナー社Vスライサーのコラム】
★ベルナー社元祖Vスライサーについて
ベルナー社は1956年創業で50年以上の歴史があり、世界60カ国以上で愛され続けている元祖Vスライサーのブランドです。Ｖ字の刃は、現在では40種類以上ものコピー商品が存在しますが、刃物の街「ゾーリンゲン」でも有名だった刃物職人「アルフレッド・ベルナー（ベルナー社の先代社長）」が、世界で初めて開発したスライサーです。手の安全を守る「安全ホルダー」も特許を取得していましたが、歴史が長いので現在は色々なメーカーからコピーが出回っています。しかし某大手キッチン用品メーカー様の裏話では、「ベルナーの安全ホルダーより良いものはできなかった」と語っていたそうです。

★「驚異の切れ味」と「長持ち」のヒミツ
●V字の刃と角度：力学的に計算されて設計されているV字の刃は、長い刺身包丁で刃をスライドさせて魚を切る方法と同じ原理です。（普通は「ストン」と垂直に包丁を落として切ります）刃をスライドさせて切ると、切れ味が良く、刃に負担をかけないのでとても長持ちします（使用頻度により寿命は変わりますが、一般のご家庭でのご使用の目安として10年以上です。中には20年以上使われている方もいらっしゃいます）。某大手ファストフードチェーンでの採用実績が耐久性の証です。もちろん、業務用としての特別なものではなく、市販のものと同じものをご利用いただいています。
●マイクロエッジ加工：刃先は他では真似できない特殊加工「マイクロエッジ加工」を施し、細かなギザギザの刃で鋭い切れ味を実現しています。ベルナー社は「他では真似できない」と確信していたため、特許を取得していません。実際、いまだに他にコピー商品は出ていません。
●高級ステンレス製：18?10ステンレスを使用しています。刃がより長持ちし、洗う時も、使ったら水でさっと流すだけでOKです。

★トマトの薄切りが出来るスライサーは良いスライサー
ドイツでは、トマトを切ってスライサーの善し悪しを見極めるそうです。是非これを、お手持ちのスライサーで試してみてください。もちろん、ベルナー社のＶスライサーはきれいにスライス出来ます。（トマトを切るにはこれしかないと、業務用としても使われています）

★ベルナー社のＶスライサーで料理をおいしく♪
では、切れ味が良いと何が良いのでしょうか？切る力の負担が少なくなるのはもちろんですが、実は料理までおいしくなります。その理由は、「ベルナー社のＶスライサーは野菜の組織をつぶさずに切れる」からです。キャベツの千切りを切れば、角が立っているのでシャキシャキの食感になります。よく「包丁が良いと料理がおいしくなる」と言われていますが、スライサーも同じなんです。

★玉ねぎを切っても涙が出ないのはナゼ？
包丁で玉ねぎを切ったとき、組織がつぶれて霧状に汁が飛び、涙が出ます。でも、ベルナー社のＶスライサーの場合、目を近付けて切っても涙は出ません。この理由も、切れ味が良く、「野菜の組織をつぶさずに切れる」から汁が飛ばず、涙が出ないのです。

★使いやすいサイズ
日本では小型の６ｃｍ幅のスライサーが主流です。大きめの玉ねぎや大根は、包丁で幅を小さくしないとスライスできません。一方、ベルナーのＶスライサーは人間工学的に考えられた９ｃｍ幅と大きく設計されており、大型の野菜もそのままスライスしやすいサイズになっています。こういった気遣いは「本当に良いもの」を求めるベルナー社のこだわりです。毎日使うものですから、使いやすいキッチンツールが良いですよね♪

★玉ねぎのみじん切りは7秒/1個の速さ！
安全ホルダーを切り始めから使えば、指を刃から離したままスライスやみじん切りができます。食材が小さくなってきたら、ホルダーを使っていても手を止め、残りは包丁で切ってください。慣れてくれば玉ねぎ一個を7秒でみじん切りできるようになります。大勢で楽しむバーベキューやキャンプで、キャベツの千切りサラダを量産するのにも大変重宝します。

★信頼のドイツ製
昔から現在に至るまで、刃物の国ドイツで製造され続けています。ベルナーはドイツの高い技術に誇りをもってスライサーを製造しています。

◆安全ホルダーに付いているギザギザってなーに？◆
安全ホルダーの両サイドのギザギザは、一体何に使うのでしょうか？
これは、「指がギザギザよりも外にはみ出した状態で野菜を切ると、危ないですよ」
ということを知らせるために付いています。
指がギザギザに触れて、「チクッ」と感じたら、安全ホルダーを持つ位置を
ギザギザよりも内側に持ち替えて使いましょう♪
※写真は「DL安全ホルダー白」になります。

ワンポイント

※にんじん等、色素の強い野菜を切ると、スライサーに色が付きます。
　にんじん等の色の着色は、下記方法で少し落とすことができます。
　是非お試し下さい。
　●じゃがいもの断面でこする
　　→じゃがいもに含まれる、でん粉の界面活性作用（洗剤に似た作用）と研磨効果によります。
　●油脂（サラダ油等）をふきんに少量染み込ませてこする
　　→カロチンが油に溶けやすい性質を利用しています。
　　　人参を炒め油と一緒に調理すると、油にカロチンが溶け出し、吸収が良くなるのと同じ効果です。

「話題の沼サンにも！千切りキャベツ♪のレシピ」はこちらからどうぞ♪

※沼サン（沼サンド）とは今テレビやインターネットで話題のサンドイッチ。
　陶芸家の大沼道行さんが朝食に作っている千切りキャベツたっぷりの
　サンドイッチに奥様が名づけたのが通称「沼夫サンド」（略して「沼サン」）です♪

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「スライサーとバイオタンで蓮根きんぴら！のレシピ」はこちらからどうぞ♪

Ｖ４オリジナルセット取扱説明書電子データ
【Ｖ４オリジナルセット取扱説明書はこちらをクリック】
※PDF版、容量4.61MBのためダウンロードにお時間がかかります。

仕様

ブランド	ベルナー　BORNER
ブランド国名	ドイツ
寸法	セットの箱サイズ：365x135x116mm
材質	P.P.、ABS、18_10ステンレス
重量	セット合計：776g（箱等含む）
原産国	ドイツ
耐冷・耐熱温度	80℃