ゆでたじゃがいもをつぶして付け合わせにする。ブロッコリーやにんじんは形を残して皿へ盛り、食卓で好みの量の油を添える。温野菜を用意する場面でも、仕上がりや食べ方によって、手に取る道具は変わります。
今回は、ドリームファームのスムード、グルメイドのナイロンツイーザー19cm、オリパックのオイルボトル500mlを取り上げます。つぶす・盛る・注ぐという役割から、手元の器や使い方に合うかを確かめてください。
アイキャッチは温野菜のある食卓を描いた生成画像です。販売商品の実物や使用手順を写したものではありません（イメージ）。
つぶす野菜と、形を残す野菜で持ち替える
じゃがいもを押しつぶすならマッシャー、小さな具材をつまんで盛るならトング。仕上げたい形に合わせて、先端の構造を見て選べます。
スムードは、ばねの隙間でじゃがいもをつぶす
ドリームファーム スムード ポテトマッシャー ブラックは、先端がらせん状のステンレス製マッシャーです。メーカーは、押し下げるとばねが縮み、コイルの隙間に食材を通してつぶす仕組みを説明しています。ゆでて柔らかくしたじゃがいもを、マッシュポテトの付け合わせにしたいときの候補です。
平らな穴あき板を押し付ける形とは異なり、らせんの内側に食材をとらえる構造が特徴です。脇には小さなシリコーン製スクレーパーがあり、ボウルや鍋の側面に付いたマッシュをかき取る用途もメーカーが案内しています。つぶしたあとに器の内側をさらう動作まで考えられた形です。
当店販売品の寸法は293×87×87mm、重量は228g。先端の幅と持ち手を含む長さを見て、使うボウルや収納場所に収まるかを確かめてください。形を残した温野菜を並べたい日には、つぶすためのこの道具を出す必要はありません。
食器洗浄機に対応し、シリコーン部分の耐熱表示は260℃です。使用後はコイルの間やスクレーパーの周辺に食材が残っていないかも見ながら洗います。
メーカーが示しているのは、柔らかな食材をつぶす用途です。硬いままのじゃがいもを無理に押さず、食材の柔らかさや粒の残し方を見て、押す回数を調整してください。
ナイロンツイーザーは、小さな具材をつまむ
グルメイド ナイロンツイーザー19cm #941070-10は、ピンセットのように先端で食材をつかむ小型トングです。当店の説明では先端が小さく薄いため、重なったハムなどの取り分けにも使えると案内されています。温野菜を少しずつ皿へ移し、位置を整える道具として検討できます。
材質はナイロン（ポリアミド）で、継ぎ目のない一体成型。金属製のツールに比べて熱が手元へ伝わりにくく、皿やフライパンのコーティングを傷つけにくいことが当店の商品説明に挙げられています。器の材質や表面の状態に合わせ、強くこすらずに扱います。
当店販売品は190×15×40mm、先端部分の幅は9〜11mm、重量は18gです。メーカーの型番表でも、941070-10は黒・長さ190mm・PA素材として確認できます。同じシリーズの長いタイプとは分け、今回は小皿へ盛る場面に合わせて短い方を選びました。
短さや細い先端は、大きな塊を一度に運ぶ場合や、深い鍋の奥へ届かせたい場合には合わないことがあります。つまみたい具材と器の深さを先に確かめ、手元の菜箸や取り分けスプーンとの使い分けを考えてください。
当店販売品の耐熱表示は240℃で、食器洗浄機・食器乾燥機に対応しています。国内販売元は火に近づけないよう注意しています。熱への対応を理由に、炎に触れさせたり加熱器具のそばに置き続けたりせず、使い終えたら先端も洗って保管してください。
油を添えるなら、注ぎ口と容量を確認する
食卓で油を注ぐ容器は、容量と注ぎ口の仕組みを確認します。普段使う量や、置き場所、使い終えたあとの拭き取りまで含めて選べます。
500mlのオイルボトルは、傾けて注ぐフリップトップ式
オリパック オリーブオイルボトル500ml #OLIPACL500は、18-10ステンレス製のボトルに、フリップトップポアラーを組み合わせた容器です。当店の説明では、キャップを開け閉めする手間をかけず、ボトルを傾けて注ぐ仕組みと案内されています。皿へ盛った野菜に、食べる人が油を添える場面にも使えます。
当店販売品は直径60×高さ280mm、容量500ml、重量126g。光を通さないステンレス製の胴体が特徴で、メーカーも油を光から守る材質として説明しています。中身が見えるガラス瓶とは違うため、見た目で残量を確かめたいかどうかも、選ぶ際のポイントです。
フリップトップは、同ブランドのボールポアラーより多めに注ぐタイプと当店で案内されています。少量ずつ細く垂らす使い方を第一に考えるなら、その注ぎ方に合うかを先に確認してください。計量が必要な料理では、別途計量スプーンなどで量ります。
オリーブオイル専用で、ほかの液体には使いません。国内販売元の説明では、使う前に中性洗剤でボトル内を洗い、十分に乾燥させます。メーカーは食器洗浄機に対応すると案内しています。液だれした油を受ける部分は定期的に拭き取り、漂白剤の使用は避けてください。容器に移した後も、油の表示に従って保存してください。
フリップトップポアラーにはロック機能がありません。油を入れたまま持ち歩く密閉容器として考えている場合には向きません。選ぶ際は、食卓や調理台で使う容量と置き場所を確認してください。
買い足す前に、器との組み合わせを考える
つぶす器の幅、盛り付ける皿や鍋の深さ、ボトルを置く高さ。道具の寸法を手元の器や収納場所と照らし合わせると、必要なものを絞れます。
| 道具 | 役割と寸法の確認 | 使い方・手入れの注意 |
|---|---|---|
| スムード | 柔らかなじゃがいもをつぶす。当店販売品は293×87×87mm、228g | 食洗機対応。260℃はシリコーン部の表示。コイルの間の食材も洗い落とす |
| ナイロンツイーザー19cm | 小さな具材をつまんで盛る。長さ190mm、先端幅9〜11mm、18g | 当店販売品は耐熱240℃。火に近づけない。食洗機・食器乾燥機対応 |
| オイルボトル500ml | 傾けて油を注ぐ。直径60×高さ280mm、126g | 使用前は中性洗剤で洗浄・十分に乾燥。液だれ部分を拭き取り、漂白剤を避ける。ロック機能なし |
すでにあるマッシャーで仕上がりに困らず、菜箸で盛り付けられ、油も今の瓶から注ぎやすいなら、3点をそろえて買い替える必要はありません。つぶす作業、少量の盛り付け、油の注ぎ方のうち、不便を感じるところから見直してみてください。
ほかの調理場面の道具は、作業別に紹介したキッチンの小道具からも探せます。
仕様・注意の照合：当店の各商品ページ、スムードのメーカー製品情報、ツイーザーのメーカー型番表、オイルボトルのメーカー製品情報、国内販売元のツイーザーの取り扱い注意・オイルボトルの取り扱い注意（10月27日閲覧）。メーカーの現行表示と一部の寸法・耐熱温度が異なるため、本稿の数値は当店販売品の表示に基づきます。