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鍋のふたを開ける、その前後に使う3つの道具

2026年11月10日　RADSTOCK 編集部

鍋のふたを開けるときは、外した蓋の置き先も決めておきたいもの。持ち手をつかむミトン、蓋を預けるスタンド、具材を取り分けるトングを、調理中の三つの動作に沿って見ていきます。

同じ鍋でも、つまみの形や調理台の広さによって使いやすい道具は変わります。冷えた状態で相性を確かめ、手持ちの道具で足りる役割はそのままに。焼き物を返す道具は、グリルまわりの特集でも紹介しています。

一、ミトンでつかむ前に、火との距離を見る

シリコンミトンは、シリコンのカバーと綿の内側で手を覆う鍋つかみです。火から離し、冷えた持ち手で握り具合を確認して選びます。

ユーロキッチンのメーカー表記は耐熱220℃。ただし、持ち続けられる時間を示す値ではありません。メーカーは火に近づけないこと、特にガスレンジでの使用に注意することを記しています。蓋を持ち上げたあと、炎の上を通さず置き先まで動かせるかも、調理を始める前の確認点です。

シリコンミトンスモーキーピンク×ホワイトの当店寸法表記は25×185×275mm、重量は200gです。熱くなる持ち手やオーブンから取り出す器を扱うときの候補ですが、手を覆う厚みがあるため、小さなつまみや隙間の狭い持ち手にも合うとは限りません。着けた状態で実物の持ち手をつかむ余地があるかを、冷えている間に確かめてください。

内側の綿のインナーは取り外して洗える構造です。食品や汁が付いたときは、外側と内側を分けて手入れできます。洗い方は製品表示に従い、取り外せることから、全部を同じ方法で洗えるとは判断しません。熱さを感じる、つかんだ物がずれるといったときは作業を止めます。既に握りやすい鍋つかみがあるなら、まずその道具で扱えるかを確認する方法もあります。

二、外した蓋は、ノブを中心にして預ける

水平置きリッドレストCは、裏返した蓋を水平に預けるスタンドです。ノブを中心に置き、蓋の形に合うかを冷えた状態で確かめます。

メーカーは15〜40cmの鍋蓋に対応すると案内していますが、直径だけで安定は決まりません。ノブが中心からずれる置き方では、蓋が滑ったり不安定になったりするという注意もあります。手元の蓋が傾く場合はそのまま使わず、形と置き方を見直してください。調理台には、蓋を横に広げて置ける場所が必要です。

ユーロキッチン水平置きリッドレストCの本体はステンレス、足先の滑り止めキャップはPVC。当店表記は155×163×114mm、102gで、C字型の上部に蓋を預ける形です。縁を調理台へ直接置かず、裏返して一時的に置きたい場面で検討できます。商品はスタンドだけで、蓋は付属しません。

キャップの耐熱表記は60℃です。火に近づけない注意があるため、加熱部から離れた置き場所を用意します。汚れたら湿らせた布で拭くか、中性洗剤と柔らかいスポンジで洗い、十分に乾燥させるのがメーカーの案内です。漂白剤・研磨剤入りクレンザー・金属たわしは避け、食器洗い機と食器乾燥機は使えません。蓋の置き場所が既に決まっているなら、その場所との使い勝手を比べて考えられます。

三、具材を取り分け、トングを閉じてしまう

ロッキングトングは、輪を引くと閉じて固定し、押すと解除できます。具材をつかむときは開き、しまうときは閉じて使う機構です。

煮汁ごとすくいたいならお玉、具材だけを器へ移したいならトングが候補になります。メーカーBrowneは、クイジプロロッキングトング大ステンレスヘッドを調理とサーブの両方に使う製品として案内しています。当店品番BRCKTS57579とメーカーSKU57579を照合しました。

照合先	長さの表記	材質・洗浄の表記
当店の国内販売品	閉じた状態：453×37×36mm	ステンレス鋼、ナイロン
Browneの製品ページ	長さ：40.6cm	ステンレス、食器洗い機可

表の二つは、同じ測り方・同じ販売仕様だとは断定できません。収納場所を選ぶ際は、購入する国内販売品の閉じた状態の寸法を目安にしてください。素材表記にも差があるため、海外のステンレス表記だけで使える温度や洗い方を判断せず、購入品の取り扱い表示を確かめます。

後ろの輪で閉じておけるので、収納時に先端が広がるのが気になる場合に検討できます。使う前には輪を押してロックを解除し、開閉を確認してください。ロックが解除できない、食材を保持できないときは無理に続けません。手持ちの菜箸やトングで取り分けられるなら、それを使う選択もあります。欲しいのが長さなのか、閉じてしまう機構なのかを分けて見ると選びやすくなります。